朝引き特選若鶏

毎日さばく、
引きたて新鮮銘柄赤鶏。
卸売直営店のこだわりの味を
ご堪能ください。
引きたて新鮮銘柄赤鶏。
卸売直営店のこだわりの味を
ご堪能ください。
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朝引き特選若鶏 [はらみ]
500g(100gあたり196円)
980円(税込1,058円)
歯応えがあって歯切れも良い、ふっくらした食感を楽しみながら噛むうちに、鶏モツらしい味とともにハーブを利かせたみたいな独特の香りがしみじみとわき上がってくる部位。タレで食するのが一般的です。

朝引き特選若鶏 [かわ]
500g(100gあたり196円)
980円(税込1,058円)
鶏の皮の中でも、人気の首の部分をご提供。コラーゲンがたっぷりなので、女性の方にオススメ。全体的に脂が多く、ねっとりした皮は塩でさっぱり焼き、お召し上がりください。。

朝引き特選若鶏 [手羽先]
500g(100gあたり196円)
980円(税込1,058円)
皮・肉・脂の三拍子が揃う、王道の部位。脂と肉の甘さのバランスは絶妙です。さらりと塩をふって焼けば、皮・肉・脂が渾然と融合して、脂の濃厚さと肉の甘さを同時にお楽しみいただけます。

朝引き特選若鶏 [手羽元]
500g(100gあたり196円)
980円(税込1,058円)
しっかりした肉質の手羽元。翼を動かす筋肉のうち、肘から肩の付け根までが手羽元にあたります。歯ごたえがあり、噛み心地の安定した、鶏らしいクセのない肉。汁気が豊かで、噛んでいるうちにじわじわと味がにじみ、旨さをいっそう感じることができます。

朝引き特選若鶏 [ささみ]
500g(100gあたり196円)
980円(税込1,058円)
大きなむね肉の内側にあたる部位。普段はあまり使わない筋肉なので、柔らかい上に脂肪も少ない。ほんのり甘い身はやわらかく、やさしい上品な味わいが特徴。 レアに焼け上げて、淡白な身とさまざまな食材と併せて食したいところ。
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